В Шведском королевстве

    Швеция — родина Карлсона и Пеппи Длинныйчулок, Альфреда Нобеля и «Асе of Base»… Какие они в жизни — потомки суровых викингов и что на самом деле представляет собой «шведская семья»?
Хей, Свэрьйе!
    То, что шведы очень дружелюбны, становится понятно сразу по прилёту в Стокгольм. Весь персонал в аэропорту говорит «Хей!» и улыбается так, как будто только вас там и ждали. По-шведски название страны звучит как «Свэрьйе».

Шведская семья?
    Кто не слышал выражение «шведская семья» — живут, мол, не парами, а втроём или даже вчетвером. На самом деле этот ярлык прилепился к шведам абсолютно незаслуженно. Что для них действительно характерно, так это необязательность регистрации брака. Пары, расписанные официально, скорее, исключение. Большинство шведских пар чувствуют себя очень комфортно в рамках «самбу» и «сербу». Самбу — это гражданский брак под одной крышей: молодые люди регистрируются в налоговой инспекции по месту проживания и ведут совместное хозяйство. Сербу — это нечто вроде «гостевого брака»: когда супруги живут порознь, каждый на своей территории, но вместе проводят какое-то время (выходные, отпуск).
    Как же в такой «неформальной обстановке» чувствуют себя дети? Замечательно! В 70-х годах Швеция стала одной из первых стран мира, где был введён запрет на побои детей. С тех пор там проводится политика «бесстрессового воспитания». Дурным тоном считается крик на ребёнка, запрещение чего-либо без объяснения причин. Каждый шведский     малыш наизусть знает телефон, по которому может позвонить и пожаловаться на ущемление его прав. А молодые мамы в Швеции получают от государства очень весомую материальную помощь.

    *Международная организация «Спасём детей» ежегодно публикует так называемый «Материнский индекс». Места стран в нём распределяются в зависимости от того, насколько хорошо в них живётся матерям и детям. В 2011 году Швеция возглавила этот список, в 2013 году заняла второе место.

Шопоголики
    Шведки очень независимы. Это прослеживается даже на политическом уровне: 45% членов парламента — женщины.         Местные же мужчины могут показаться весьма практичными и экономными ( многие мужчины смотрят на скидки), но при этом могут купить много. Могут бичеваться твёрдым шведским словом на нереальные цены, и расточителей, готовых за это платить.

    Гастрономия. Тут плюшками балуются…?
    Ещё в детстве, читая книгу о Карлсоне, «мужчине в самом расцвете сил», возможно и вы глотали слюнки, представляя, как же это должно быть вкусно — плюшки с корицей и густым горячим шоколадом… Разочароваться не придётся: и шоколадный напиток, и свежайшие ароматные плюшки, которые можно встретить во многих кафе, окажутся потрясающими на вкус.
    В некоторых удивительных открытых заведениях круглой формы стоят удобные мягкие диваны, а ещё — сиденья, расположенные на разном уровне, как в амфитеатре. Под спину и под ноги посетителям (предварительно разутым) подкладываются мягкие подушки.
    И ещё о шведских гастрономических пристрастиях. Селёдка здесь — одно из самых популярных блюд. Шведы могут есть её чуть ли не три раза в день под различными соусами. Угорь, лосось также достаточно часто появляются на столах.
    К слову, шведы в какой-то степени наши братья по кулинарным вкусам. Наряду с рыбой и мясом они едят достаточно много картофеля. Многие обожают одно из национальных шведских блюд — мясные шарики «кетбулар» (именно их имел в виду Карлсон, когда требовал у Малыша клёцки).
    *Любимый многими шведский стол — действительно скандинавская традиция. Столетия назад шведы делали заготовки из продуктов, которые долго хранились: солёной рыбы, корнеплодов, овощей, копчёного мяса. Когда приезжали гости, вся еда в больших мисках подавалась сразу. Тем самым хозяева избавляли себя от лишних церемоний, долгого приготовления блюд, высвобождая время для бесед. В 20 в. такой способ коллективной трапезы взял на вооружение весь мир.

Что посетить в Швеции?
Летом
    Дворец Дроттнингхольм неподалёку от Стокгольма. Это постоянная резиденция шведской королевской семьи. Возле дворца — идеальной формы кустарники, ухоженные парки, идиллические лужайки. Но самое удивительное — прямо на газоне перед дворцом можно «накрыть поляну», начать жарить сосиски на гриле и сполна насладиться «королевским» отдыхом.
Зимой
    Парк «Томтеланд» в провинции Даларна, где живёт шведский Санта- Клаус — дедушка Томтэ. «Осторожно: тролли!» — такие забавные знаки расположены прямо на подъезде. На территории парка — домик гномов, мастерская троллей, есть даже дом Снежной королевы.

Блокнот
Краткий русско-шведский словарь
привет — «hej» (хэй)
добрый день — «got dag» (гу даг)
до встречи — «vi ses» (ви сес)
спасибо — «tack» (так)
да — «ja» (я)
нет — nej (нэй)

Что привезти из Швеции?
   — Деревянную фигурку лошадки «dala horse» (даларнская лошадь) — эта игрушка является национальным символом Швеции;
— свечи. В Швеции зимой темнеет очень рано (в 15.00 в Стокгольме уже сумерки), поэтов свечи с давних времён имеют у шведов большое значение. Даже корону Лючии (праздник святой Лючии, символизирующей красоту и милосердие, отмечается 13 декабря) украшают свечами или лампочками.

Блюдо кетбулар

    500 г рубленого мяса (можно — свинину и говядину; соединение двух сортов мяса сделает тефтели более вкусными),1 ст.л тёртого репчатого лука, 2 ст. л. тёртого твёрдого сыра, соль, перец по вкусу, подсолнечное (или топлёное сливочное) масло для жарки.

Приготовление
    Ингредиенты хорошенько перемешайте. Дайте постоять 10-20 минут, затем мокрыми руками сформируйте фрикадельки (величина с орех). Обваливаете их в панировочных сухарях. Обжариваете в большом количестве подсолнечного масла (или топлёного сливочного) до появления золотистой хрустящей корочки.
    Кетбулар принято подавать с брусничным соусом (для его приготовления смешайте 500 г замороженной брусники с 1,5 ст. сахара).

Это интересно: в Швеции более 300 000 человек носят фамилию Карлссон.